Inga torra ärtskal, tack!

Gillar inte den "vanliga" ärtsoppan. Har aldrig gjort det. Inte ens mammas ärtsoppa, i detta fall! ;-) Meen den här ärtsoppan gillar jag!! En slät soppa på 'färska'/frysta ärter, kryddad med bl.a. mynta. Det är skillnad på ärtsoppa och ärtsoppa, så det så! ;-)

Här är ett recept.. Måst, i ärlighetens namn, nu medge att jag inte är helt säker på hurudan variant av receptet vår soppa var ;-) Men jätte god var den!! Kycklingbuljongen blev åtminstone utbytt till viltbuljong, enligt "man tager vad man haver"-principen..

2 msk smör

 ~ 2 ½ dl skuren purjolök
~ 1 ½ dl hackad lök
6 dl kycklingbuljong
6 ½ dl frysta ärter (vi hade fyra 200 g påsar, det vet jag ;-) )
  ~ 1 dl färsk mynta
2 tsk salt
½ tsk hackad svartpeppar

till servering:

creme fraiche eller smetana
gräslök
vitlökskrutonger

Ha det bra i snöyran!!